Weinese bei optimaler Reife der Trauben; Abbeeren und sanftes Quetschen; teilweise Mazeration auf den Schalen und alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen; Abstich, dann Reifung, Flaschenabfüllung und weitere Verfinerung in Flaschen. Ungefiltert.
Ribolla Gialla IGT Venezia Giulia („orange label“)
Goldene Farbe mit bernsteinfarbenen Reflexen.
In der Nase zarte Noten von weißen Blumen, goldenem Apfel und Vanillearoma.
Am Gaumen ist er würzig, elegant und raffiniert, zart tanninhaltig und sehr anhaltend mit einer klaren mineralischen Spur, die einen einhüllenden, reichen und tiefen Geschmack belebt.
Download: DATENBLATT
| ANALYTISCHE DATEN | Alkoholgehalt: 12,50% Vol. |
|---|---|
| APPELLATION | IGT Venezia Giulia |
| REBSORTEN | 100 % Ribolla Gialla |
| ANBAUGEBIET | Italien, Friaul-Julisch Venetien |
| BÖDEN | Kiesiger Boden, Sandsteinmergel, sandiger Schwemmlandboden |
| VOLUME | 750 ml |
Bei 12-15°C genießen, nach 15-30 Minuten Oxygenierung, die notwendig ist, um seine intensiven aromatischen Qualitäten zu zeigen und zu entwickeln.
Er passt gut zu Fischvorspeisen, weißem Fleisch, rohem Fisch wie Sushi oder leichten, delikaten Meeresfrüchtegerichten.
