Unser Ziel ist es, den Boden vor Erosion zu schützen, den Einsatz von Kupfer zu verringern und die organische Substanz des Bodens zu erhöhen. Daher verwenden wir Gründüngung, die für die natürliche Wiedereingliederung von anreichernden Pflanzenstoffen in den Boden von grundlegender Bedeutung ist, und wenden verschiedene Begrünungstechniken an, um die Bodenfruchtbarkeit zu erhöhen.

Wir verwenden keine Glyphosate und Unkrautvernichtungsmittel; die Trauben werden nach einem umweltfreundlichen Ansatz angebaut, der die ausschließliche Verwendung von organischen Düngemitteln und kein Versprühen von Chemikalien auf den Reben vorsieht.

Niedrige Traubenerträge pro Hektar, dank moderner Erziehungssysteme wie Guyot oder Kordon-Spur, garantieren eine gute Qualität der Weine. Im Allgemeinen besteht Einigkeit darüber, dass bei einer sehr hohen Anzahl von Rebstöcken aufgrund der langsamen und unzureichenden Reifung der Trauben, die durch ein ungünstiges Verhältnis zwischen Blättern und Früchten verursacht wird, ein mittelmäßiger Wein erzeugt wird.

Wir setzen Drohnen und Satelliten ein, um die Geomorphologie des Bodens zu erforschen und so auf die spezifischen Bedürfnisse in den verschiedenen Zonen des Weinbergs zu antworten. Auf diese Weise verbessern wir die Genauigkeit der Arbeiten im Weinberg durch Smart Farming, indem wir Telematik und Datenmanagement mit den Systemen des Precision Farming kombinieren.

Die GPS-Technologie, die wie einsetzen, liefert uns Daten über die verschiedenen Zonen des Weinbaus auf der Grundlage des Rebenwachstums, die uns zusammen mit Karten über den Wasserstand ermöglichen, Entscheidungen über Düngung und differenzierte Ernte zu treffen. Wir glauben, dass die datengesteuerte Landwirtschaft mit Hilfe von Roboterlösungen, die Techniken der künstlichen Intelligenz beinhalten, die Grundlage für die nachhaltige Landwirtschaft der Zukunft bildet.

In besonders trockenen Perioden können wir, dank der im Boden installierten Feuchtigkeitssensoren, den Wasserbedarf unserer Reben messen und sie mit Hilfe eines unterirdischen Bewässerungssystems aus unserem artesischen Brunnen bewässern.
Auf diese Weise können wir den Wasserverbrauch optimieren und die Wasserverschwendung reduzieren.

Mit unseren Solaranalagen erzeugen wir einen Großteil der Energie, die das Weingut für seinen täglichen Betrieb benötigt.
Gleichzeitig arbeiten wir daran, die Kohlendioxidemissionen im Weinberg zu reduzieren.

Wir bringen selektive Nutzinsekten in die Weinberge ein, um nur natürliche Schädlinge zu bekämpfen und so die Schäden an den Kulturen zu verringern, indem wir nur natürliche Methoden und Produkte und keine Insektizide und Pestizide einsetzen. Diese Art der biologischen Schädlingsbekämpfung mit natürlichen Antagonisten trägt dazu bei, das natürliche Gleichgewicht des Ökosystems durch die Wiedereinführung einheimischer oder internationaler Arten wiederherzustellen.

PIWI-Reben abgekürzt aus dem Deutschen ``Pilzwiderstandsfähig`` sind pilzresistente Rebsorten, die fast keine Spritzungen erfordern.
Sie gelten als ein wichtiger Schritt nach vorne für den nachhaltigen Weinbau und sind auch Bio-zertifiziert.
PIWI-Reben machen etwa 16 % der Weinbauflächen des Weinguts aus.